Выявленные нарушения: При организации питания детей допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды ковш для компота с отбитой эмальюПри проведении ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносятся в гигиенический журнал но отсутствуют подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи и подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела Нарушения устранены в ходе проверки ... Подробнее..

Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 944 20122018.
Выявленные нарушения: При осуществлении процессов производства изготовления хранения и реализации пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания при проведении проверки установлено что на пищеблоке МКОУ Тогучинского района «Янченковская средняя школа» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля Устранено в ходе проверки ... Подробнее..