Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Разделочный инвентарь частично с нарушенной маркировкой маркировка кухонной посуды для 1 и 2 блюд не четкая стертаЕжедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний проводится но в гигиеническом журнале частично отсутствуют подписи сотрудниковНарушения устранены в ходе проверки
При осуществлении процессов производства изготовления хранения и реализации пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания при проведении проверки установлено что на пищеблоке МКОУ Тогучинского района «Сурковская средняя школа» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В складском помещении линолеум на полу имеет дефекты и поврежденияВ производственном цехе плитка на стенах имеет дефекты и повреждения частично откололасьНарушения устранены в ходе проверки ... Подробнее..