Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не в полном объеме ведется документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции на бумажных и или электронных носителях информации в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не отражается дата и час фактической реализации продуктов отсутствуют подписи ответственного лиц отсутствует номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта Выдача готовой продукции обед 241220г осуществлена без снятии пробы бракеражной комиссией
в моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства «АОС» ... Подробнее..