Выявленные нарушения: не осуществляется содержание технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции форма для формирования котлет в выбоинах с признаками ржавчины не обеспечивается соблюдение работниками правил личной гигиены сотрудники работающие на этапе упаковывания продукции работают без чистой санитарной одежды на момент проверки 1 сотрудник работает в личной одежде джинсы футболка что является нарушением ст10 п3 ч8 ст 10 п 3 ч9 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»представленная проба «Котлета Аппетитная» весовая полуфабрикаты мясные рубленные категории Г по исследованным микробиологическим показателям КМАФАнМ соответствует требованиям Приложения 1 ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» БГКП в нормируемой массе продукта плесени не соответствуют требованиям Приложения 1 ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ... Подробнее..