Выявленные нарушения: на момент проверки на пищевой продукции находящейся на хранении в холодильном оборудовании бытовой холодильник отсутствует этикетка с информацией о наименовании пищевой продукции даты ее изготовления срока годности и условия хранения а так же иные сведения пищевой продукт сыр изготовитель не в полном объеме ведет документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе приема пищевой продукции и продовольственного сырья на бумажных или электронных носителях информация журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не всегда ведется в соответствии с рекомендуемой формой так в графе условия хранения конечный срок реализации не прописывается условия хранение прописано место хранение холодильник ч на пищеблоке для транспортировки готовой продукции 3тье блюдо чай с сахаром используют пищевой термоконтейнер с маркировкой «подлив» Не осуществляется контроль за отбором суточных проб отбор суточных проб осуществляется в не плотно закрывающиеся емкости стеклянные банки ежедневное меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции не размещено в доступных для родителей местах в холле ... Подробнее..