Выявленные нарушения: ст. 6.6 - - не организовано проведение производственного, в том числе лабораторного контроля, в соответствии с разработанной и утвержденной программой производственного контроля, а именно: лабораторные исследования качества и безопасности реализуемой продукции (физико-химические и микробиологические показатели) 1 раз в 6 месяцев; вода водопроводная холодная (санитарно-химические и микробиологические показатели) 1 раз в год; микроклимат на рабочем месте 2 раза в год; освещенность на рабочем месте 1 раз в год, что не соответствует п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 2.6, п. 2.7, п. 2.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий». ... Подробнее..