Выявленные нарушения: -санитарно- техническое состояние неудовлетворительное, а именно: в зоне барной стойки, где располагаются витрины с готовой продукцией на полу отбита плитка; санитарно-гигиеническое состояние оборудования неудовлетворительное, а именно: в холодильнике для хранения овощей и фруктов нарушено гигиеническое покрытие, что не позволяет проводить качественную генеральную и текущую уборку с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 5.5, 5.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - маркировка на разделочном инвентаре не соответствует предъявляемым требованиям, а именно: на инвентаре отсутствует буквенная маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ... Подробнее..