Выявленные нарушения: 01042021г 12ч00мин 646885 Омская область Азовский немецкий национальный район с Поповка ул Октябрьская 20 установлено не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания кухонная посуда для приготовления горячих блюд выполнены из пищевого алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не имеют цельнометаллического покрытия устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств обеденный зал оборудован столовой мебелью столами стульями имеющей дефекты и повреждение покрытия не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств отпуск горячего питания обучающихся 14 классов организован на 2 перемене продолжительностью 10 минут продолжительностью менее 20 минут в ежедневном меню расположенное в обеденном зале отсутствует информация о калорийности каждой порции ... Подробнее..