Причина проверки: поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов.
Выявленные нарушения: Допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями сбита эмаль на кухонной посуде чайник что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» В горячем цеху отсутствует локальная вытяжная система вентиляции что является нарушением п36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Калорийность завтрака из 2х блюд Каша пшенная молочная чай с сахаром изготовленных 14122020г пищеблоком МБОУ «Замелетеновская СОШ» по адресу 646152 Омская область Любинский район с Замелетеновка ул Школьная 8 отобранных в обеденном зале со стола 14 класса 710 лет МБОУ «Замелетеновская СОШ» установленная лабороторным путем ниже величин полученных расчетным путем на 978 с учетом перерасчета на вес порций и находится ниже предела допустимых отклонений предел допустимых отклонений составляет +5 что не соответствует требованиям п 614 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» гл I МУ 423786«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Из 10ти исследованных смывов отобранных в горячем цехе моечной столовой и кухонной посуды пищеблока МБОУ «Замелетеновская СОШ» по адресу 646152 Омская область Любинский район с Замелетеновка ул Школьная 8 в одном случае обнаружены бактерии группы кишечных палочек «тарелка для 1 блюд» что не соответствует п22 п273 МУ 265782 «Методические указания по санитарнобактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» протокол 2177 от 21122020г ... Подробнее..