Выявленные нарушения: 01042021 г с 11 ч 00 м до 13 ч 00 м 27042016 г с 14 ч 00 м до 16 ч 00 м при проведении внеплановой проверки МБОУ «Новоцарицынская СОШ» по адресу 646083 Омская область Москаленский район с Новоцарицыно улЦентральная 61 Для приготовления пищи используются алюминиевые баки чем нарушен п2462 СП 224364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровлений детей»Отсутствует программа производственного контроля производственный контроль не проводится чем нарушен п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п18 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей» ФЗ 52 «О санитраноэпидемиологическом благополучии населения» ст 32Журнал бракеража скоропортящихся продуктов ведется по старой форме чем нарушено приложение 5 СанПин2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведется отсутствует психрометр чем нарушено приложение 3 СанПин2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»Согласно протокола лабораторных испытаний 810 от 06042021г калорийность обеда установленная лабораторным ниже величин полученных расчетным путем с учетом перерасчета на вес порции и составляет 1162 но предел допустимых отклонений составляет +5 что не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» раздел 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения р8 п81 пп8123За данные нарушения отвечает директор МБОУ «Новоцарицынская СОШ» Рыжкова Вера Васильевна ... Подробнее..