Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: Для мытья посуды используется моющееся средство Капля Сорти что является нарушением п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п 32 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г нарушение устранено в ходе проверки Суточная проба хранится 24 часа вместо положенных 48 часов что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения УтвержденыПостановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ нарушение устранено в ходе проверки Журнал учета температуры и влажности в складском помещении ведется формально психрометрический гигрометр не заправлен те не смочен что является нарушением п 38 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г нарушение устранено в ходе проверкиВ журнале бракеража сырья не ведется графа «номер документа подтверждающий качество и безопасность» указывается номер ТТН что является нарушением приложения 5 п 22 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г ... Подробнее..