Выявленные нарушения: Фактическое меню МБОУ «Новотроицкая СШ» не соответствует утвержденному Согласно вывешенному на пищеблоке меню на 14042021 г учащимся выдаются только горячие завтраки в то время как по меню предусмотрено двухразовое питание завтрак обед Не организован контроль за технологическим оборудованием на пищеблоке В цехе первичной обработки овощей используются не цельнометаллические деревянные обтянуты алюминием производственные столы Не организован контроль за технологическим оборудованием на пищеблоке Не вся кухонная посуда выполнена из нержавеющей стали Для приготовления блюд на пищеблоке используется кухонная посуда кастрюли из алюминия Не организован контроль за отбором суточных проб на пищеблоке На момент проверки 14042021 г не оставлена проба бутерброда с маслом чая хлеба с завтрака 13032021 г не оставлена проба биточков с завтрака 13042021 г 2 день утвержденного меню Не организован контроль за своевременным прохождением работниками пищеблока предварительных и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Согласно протоколу прохождения медицинского обследования и иммунизации персонала учреждения на соответствие СП 24364820 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» от 14042021 г в личной медицинской книжке повара Завьяловой СЕ отсутствует отметка об обследовании на кишечную группу бактериологическим методом наличии мазка из носа и зева на стафилококк исследования крови на брюшной тифНарушение устранено в ходе проверки Представлены личные медицинские книжки с отметками о прохождении гигиенической подготовки и аттестации наличии мазка из носа и зева на стафилококк у повара Завьяловой СЕ ... Подробнее..