Выявленные нарушения: ст 66 оконные рамы на пищеблоке в обеденном зале имеют дефекты остекление выполнено не из цельного стеклополотна стекла треснутые склеены состыкованы рамы старые просевшие не открываются краска потрескалась подоконники с дефектами покраски что не обеспечивает соблюдение режима проветривания и режима мытья окон дефекты отделки стены в овощном цехе у ванны на пищеблоке не установлено необходимое технологическое и производственное оборудование не предусмотрена овощерезка универсальный привод в овощном цехе для обработки сырых овощей используется 1 бытовая ванна не предусмотрена моечная ванна для вторичной обработки овощей моечные ванны в мясорыбном цехе имеют недостаточную вместимость пищеблок не обеспечен посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали имеется неисправное технологическое оборудование картофелечистка в овощном цехе ...
Подробнее..