Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: ст. 6.7 ч.1 - - калорийность горячего завтрака, установленная лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем, на 15,44%. Химический состав рациона в целом по содержанию компонентов, установленных лабораторным путем: жиров ниже на 18,63%, белков и углеводов ниже на 14,34%; - не представлены сведения о профилактических прививках сотрудников пищеблока: Сидорова Е.А. – вирусный гепатит А (отсутствуют сведения о проведении V2), дизентерия Зонне; Бутакова Т.С. – вирусный гепатит А, дизентерия Зонне; - на пищеблоке установлено неисправное технологическое оборудование – мармит, что не обес-печивает поддержание температурного режима готовых блюд; - частично котлы для приготовления блюд выполнены из пищевого алюминия, вместо нержавеющей стали; п. Дачный – для обработки сырых и вареных овощей используется 1 производственный стол - 1 моечная ванна для обработки сырых овощей не подключена к канализации; на момент проверки перекрыта вода к моечным ваннам для обработки продуктов. ... Подробнее..