Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: В журнале бракеража скоропортящейся продукции в графе «Номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» указывается нормативная документация по изготовлению продукции ГОСТ ТУ что является нарушением приложения 5 п 22 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г В журнале учета температуры и влажности в складском помещении не фиксируется температура относительная влажность указывается формально в разрез показаниям прибора гигрометр психрометрический что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 28 от 28092020г п 38 приложение 3 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции разделочные ножи хранятся в одной кассете что является нарушением п 32 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г Инструкция мытья посуды оформлена не в соответствие с фактическим режимом мытья столовой посуды и инвентаря нарушение п 310 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г ... Подробнее..