Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: журнал бракеража готовой пищевой продукции заполняется не полностью не указывается время снятия бракеража час изготовления блюд что является нарушением приложения 4 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г нарушение исправлены в ходе проверки предоставлен журнал В утвержденном меню суммарный объем блюд за завтрак менее 500 гр и фактически составляет 460 гр в 1 й 2й 3 й дни в соответствии с санитарными требованиями суммарный объем завтрака для детей от 7 до 12 лет должен составлять 500 грамм что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ нарушение исправлены в ходе проверки увеличены суммарный объем блюд за завтрак до 500гр Не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 28 от 28092020г п 38 приложение 3 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г нарушение исправлено входе проверки заведен журнал с 10062021г ... Подробнее..