Причина проверки: Основание поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов.
Выявленные нарушения: В питании детей используется столовая посуда с сколами и трещинами что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Допускается использование кухонной посуды из алюминия что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Изготовление продукции производится без соблюдения технологии приготовления блюд так наименование блюда в меню и в технологической карте 304 «Плов с курицей» а фактически приготовлен отдельно рис отварной и курица отварная что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Нарушение устранено в ходе проверки Отсутствует меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом заболеваемости что является нарушением п 82 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..