Причина проверки: Основание поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов.
Выявленные нарушения: Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ ежедневном меню основного питания размещенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порции об объеме порции что является нарушением п 817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в овощном и мясорыбном цехе что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Производственный стол установленный в зоне раздачи готовых блюд имеет пластиковую рабочую поверхность что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В соответствии с протоколом испытаний готовых блюд на калорийность и заключения по протоколу испытаний от 09042021г 1014 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Омской области в Любинском районе» калорийность обеда установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем с учетом перерасчета на вес порции и находится в не пределах допустимых отклонений +112 предел допустимых отклонений составляет +5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..