Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В ежедневном меню не указана блюда на завтрак старше 12 лет обеда для детей до 12 лет номер рецептур не просчитан суммарных выход блюд калорийность Замечание устранено в ходе проверки
В нарушение приложения 10 к СанПиН 2324359020 в 10дневном меню ниже норматива объем калорийность блюд завтраков обедов для детей всех возрастов Замечание устранено в ходе проверки
Столовая посуда не обеззараживается Нарушение устранено в ходе проверки
В Инструкции Правилах мытья посуды не указано наименование дезинфицирующего средства инструкция по его применению Замечание устранено в ходе проверки
Журнал бракеража скоропортящейся продукции заполняется формально не правильно заполняется графа дата и час фактической реализации Замечание устранено в ходе проверки
В журнале бракеража готовой продукции не отмечен бракераж завтрака за 09062021 нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 Замечание устранено в ходе проверки
В морозильной камере холодильника «Indesit» в котором хранятся куры мясо нет термометра Замечание устранено в ходе проверки
Повар Гущина ГЮ прошла обследование на норо и ротовирусную инфекцию в медицинской лаборатории «Наука» г Самара ул НовоСадовая 106 корпус 82 результат исследования отрицательный от 26052021 Согласно п33 СП 3124359820 перед началом каждой смены работники пищеблоков должны пройти обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: данные в меню не совпадают с данными по калорийности в карте устранено во время проверки
С витаминизации не организована устранено во время проверки
в журнале бракеража сырых продуктов нет информации о полном наименовании поступающих продуктов устранено во время проверки
Течет кран на раковине для мытья посуды устранено во время проверки
отсутствует раковина для вторичной обработки овощей устранено во время проверки
отсутствует инструкция по мытью столовой посуды с дезинфицирующим средством в условиях напряженной санитарноэпидемиологической обстановки устранено во время проверки ... Подробнее..