Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В обеденном зале возле раковин для мытья рук бумажные полотенца отсутствуют
Не контролируется температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи термометр для готовых блюд отсутствует
Не контролируются условия хранения сыпучих продуктов установленные изготовителем гигрометр в рабочее состояние не приведен
Принцип поточности на пищеблоке не соблюдается сырье и вареные продукты разделываются в одном помещении при наличии возможности оборудовать отдельный цех для обработки сырья
В работе используются тарелки со сколами разделочные доски из прессованной фанеры ... Подробнее..