Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В программе производственного контроля организация мероприятий основана на утративших силу СанПиН 242282110 СанПиН 241304913 В программе производственного контроля отсутствуют указания о выборе способов и обеспечении соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции периодичность лабораторных исследований и испытаний выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукцииВ обеденном зале плитка в некоторых местах отлетела неплотно прилегает пол в цехе сырой продукции имеет множественные трещины в моечном цеху плитка с дефектами что не обеспечивает качественное мытье поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов Средний процент пищевой ценности за неделю превышает норму за 1ю неделю 71276 ккал отступление от нормы на 212 за 2ю неделю 6402 ккал отступление от нормы на 89 Нарушение устранено в ходе проверки
Нарушаются условия хранения пищевых продуктов овощи предназначенных для реализации в питании детей Морковь столовая 1360 гр изготовитель ООО «Орбита» адрес гСамараулКрасноармейская д76 этаж 2 офис 42 дата изготовления 2020 срок годности 2 месяца хранить температуре воздуха не выше 4 С Лук репчатый свежий 1700 гр изготовитель ООО «Орбита» адрес гСамараулКрасноармейская д76 этаж 2 офис 42 дата изготовления 2020 срок годности 2 месяца хранить температуре воздуха не выше 3 С Свекла столовая 1150 гр изготовитель ООО «Орбита» адрес гСамараулКрасноармейская д76 этаж 2 офис 42 дата изготовления 2020 срок годности 2 месяца хранить температуре воздуха не выше 5 С капуста белокочанная 1430 гр изготовитель ООО «Орбита» адрес гСамараулКрасноармейская д76 этаж 2 офис 42 дата изготовления 2020 срок годности 2 месяца хранить температуре воздуха не выше 3 СВ складском помещении по прибору для измерения температуры воздуха размещенному на стене складского помещения температура воздуха составила ... Подробнее..