Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Допускается производство готовых блюд при отсутствии технологических карт а именно согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции 15012021г в 11 ч 30 мин проводилось снятие бракеража с блюда «суп рыбный» технологическая карта на данное блюдо не представлена что является нарушением п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Для приготовления блюд используется эмалированная и алюминиевая посуда что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» так как посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали
Допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
В нарушение п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» полы в учебных кабинетах столовой помещениях для приготовления пищи складских помещениях имеют дефекты и повреждения не допускающие проведение влажной обработки и дезинфекции
В нарушение п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» допускается использование источники искусственного освещения не в исправном состоянии
В кабинете начальных классов биологии информатики истории географии отопительные приборы не оборудованы защитными ограждениями из материалов безвредных для здоровья что является нарушением п 275 СП 24364820
В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции хранения реализации не обеспечено внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП система анализа опасных факторов и критичес ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований ... Подробнее..