Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Допущен прием пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами Нарушение устранено
Обработка яиц осуществляется в нарушении инструкции по применению а именно на момент проверки согласно этикетки на емкости с дезинфицирующим раствором яйцо обрабатывалось 0015 раствором «Жавельсолид» согласно инструкции по применению должно обрабатываться 001 раствором Нарушение устранено
На момент проверки при приготовлении салата из свежей капусты использовался разделочный нож разделочная доска с маркировкой «ОС» Нарушение устранено
Согласно заключения санитарноэпидемиологической экспертизы Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» 56ФБУЗ04010620210213 от 24062021 меню не разработано для каждой возрастной группы 711 лет 12 лет и старше ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В столовой образовательного учреждения по адресу Оренбургская область Гайский район п Халилово ул Ленина д 36 допущена обработка продовольственного пищевого сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе без выделения раздельных зон участков и обеспечения раздельным оборудованием в том числе моечным
Внутренняя отделка потолка и стен производственного помещения пищеблока имеет повреждения в виде трещин частично осыпающейся штукатурки полы деревянные что не позволяет проведение качественной ежедневной влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами
Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и храниться совместно в производственном помещении пищеблока
Отсутствует прибор для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в производственном помещении пищеблока
Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами имеющей дефекты повреждения покрытие не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
2018-09-04T09:43:27.420506
Суточные пробы на момент проверки хранятся в специально отведенном в холодильнике месте при температуре +10 C
Не проводится обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности и инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха с кратностью не реже 1 раза в 10 лет
Часть источников искусственного освещения содержаться в неисправном состоянии
В классном журнале не оформляется лист здоровья в который для каждого обучающегося должны вноситься сведения о его антропометрических данных группе здоровья медицинской группе для занятий физической культурой номере необходимой учебной мебели а также медицинские рекомендации
На момент проверки отсутствует отдельный уборочный инвентарь для уборки туалетов
Отсутствует маркировка емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием концентрации дезинфицирующего средства даты приготовления
Отсутствует сливной ... Подробнее..