Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Допущен прием пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами Нарушение устранено
Хранение пищевой продукции осуществляется не в соответствии с требованиями технических регламентов не соблюдаются температурновлажностные условия хранения пищевой продукции Нарушение устранено
Суточная проба завтрак 040621 каша геркулесовая какао с молоком на момент проверки 040621 11 час 30 мин находилась на столе а не в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С Нарушение устранено
Мытье посуды осуществляется дезинфицирующим средством не в соответствии с инструкцией по его применению а именно для дезинфекции используется 1 раствор «ДиХлор» согласно инструкции по применению средства концентрация рабочего раствора должна составлять 0015 Согласно заключения санитарноэпидемиологической экспертизы Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» 56ФБУЗ04010620211256 от 09062021 в исследуемых смывах с посуды 64 половник 65 кастрюля 3 бл обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Согласно заключения санитарноэпидемиологической экспертизы Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» 56ФБУЗ04010620210207 от 22062021 меню не разработано для каждой возрастной группы 711 лет 12 лет и старше ... Подробнее..