Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Допущен прием пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации наличии маркировки сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами Нарушение устранено
Не отобрана суточная проба салат из свежих помидоров и огурцов обед от 07062021 Нарушение устранено
Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы не указано названия средства его концентрации даты приготовления Нарушение устранено
Мытье посуды осуществляется дезинфицирующим средством не в соответствии с инструкцией по его применению а именно для дезинфекции используется 0030 раствор «ДиХлор» согласно инструкции по применению средства концентрация рабочего раствора должна составлять 0015 согласно заключения санитарноэпидемиологической гигиенической оценки Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» 56ФБУЗ04010620211267 от 11062021 в исследуемых смывах с посуды 67 ложка обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Согласно заключения санитарноэпидемиологической экспертизы Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» 56ФБУЗ04010620210212 от 24062021 меню не разработано для каждой возрастной группы 711 лет 12 лет и старше ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Работниками пищеблока Курбатовой НЕ и Сапатовой ТА не используются одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении холодных закусок при наличии перчаток
Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю
В обеденном зале МБОУ «Поповская ООШ» в размещенной информации в ежедневном меню основного организованного питания для детей отсутствует указание о калорийности порции
Допущен прием пищевой продукции при отсутствии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами
Работники МБОУ «Поповская ООШ» не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с кратностью работники для приготовления и раздачи пищи ежегодно
Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню
Для готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания салат используется кухонная посуда с маркировкой «сырые овощи»
Стол и инвентарь используются не по назначению
В результате санитарноэпидемиологической экспертизы заключение санитарноэпидемиологической экспертизы 56ФБУЗ04010520210175 от 180521 установлено что примерное 10ти дневное меню для питания детей с 7 до 11 лет в МБОУ «Поповская ООШ» не соответствует п 812 табл 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно масса второго блюда биточек рубленый гуляш из говядины тефтели мясокрупяные ежики котлета рубленая составляет 80 грамм при норме от 90 до 120 грамм ... Подробнее..