Причина проверки: исполнение приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 1 февраля 2021 г 93 и от 1 февраля 2021 г 94 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1.
Выявленные нарушения: 1Индивидуальным предпринимателем не разработана и не поддерживается процедура производственного контроля основанная на принципах ХАССП2 Отсутствует информация в системе ФГИС Меркурий о поступлении сырья мясо фарша для производство полуфабрикатов3 ИП вырабатывает продукцию и не отражает этот факт в виде производственных ВСД4Согласно представленной информацией с 0104 по 20052021 ИП изготовила 618735 кг полуфабрикатов продукция отпускалась в магазин для реализации ИП Марейчеву ПН без ВСД Продукция не учтена в системе ФГИС Меркурий5 В морозильной камере хранилась продукция без маркировки фарш мясной в количестве 12 кг сосиски 5 кг сало соленное 8 кг6 В производственных помещениях допускается хранение производственной одежды персонала а также предметов не использующих при производстве продукции7 умывальники для мытья рук не оборудованы устройствами для вытирания и или сушки рук ... Подробнее..