Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Отсутствуют справки содержащие сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями 2Отсутствует журнал осмотра на предмет присасывания клещей после выхода за территорию 3У сотрудников пищеблока в санитарных книжках отсутствуют сведения о вакцинации от дизентерии у Кирпичниковой ОВ отсутствуют сведения о профилактических прививках гепатит А у Дубчук ЛА4Отсутствуют москитные сетки на окнах на 1 этаже в кабинете 1 кабинете 4 на 2 этаже в коридоре кабинете 10 кабинете 11 кабинете 135На 2 этаже в кабинете 10 одно окно с трещиной Согласно данному пункту остекление окон выполняется из цельного стекла Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла6В представленной программе производственного контроля для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП так как журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется несвоевременно нет даты и часа фактической реализации отсутствуют инструкции по мытью кухонной и столовой посуды7Не обеспечивается поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции8Отбор суточных проб осуществляется в нестерильные емкости Согласно данному пункту отбор суточной пробы должен осуществляться в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1В нарушение требований п 24 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» в программе производственного контроля отсутствуют сведения о проведении лабораторных и инструментальных исследований кратность проведения виды исследований В разделе перечень законов действующих санитарных правил гигиенических нормативов и нормативноправовых актов отсутствует основополагающий нормативный документ СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а также присутствуют не действующие нормативные документы СанПиН 221211127803 СанПиН 214107401 и другие Данное нарушение устранено в ходе проверки Представлена исправленная программа производственного контроля2В нарушение требований п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» допущено использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды Нарушение устранено в ходе проверки посуда с дефектами утилизирована3В холодильнике предназначенного для хранения суточных проб термометр в наличии по показаниям термометра хранение суточных проб осуществляется при температуре +7+8 С что является нарушением п 714 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения суточные пробы должны храниться не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике либо специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 C до +6 C Данное нарушение устранено в ходе проверки Представлена копия журнала температуры холодильников4В нарушение требований п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ведётся с замечаниями заполнены не все графы ведомость контроля за рационом питания количества пищ ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований, правонарушение
нарушение обязательных требований ... Подробнее..