Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1В программу производственного контроля с применением принципов ХАССП муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Егорьевская средняя общеобразовательная школа» по адресу Оренбургская область Сакмарский район сИскраулШкольнаяд2 включены нормативные документы СанПин 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 241304913 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и тд которые утратили силу с 01012021 года на основании Постановления Главного государственного санитарного врача РФ 28 от 28092020 года При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем МБОУ «Егорьевская СОШ» не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points а именно выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции Для приготовления холодных блюд не организован отдельный цехзона Выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции Прослеживаемость пищевой продукции Не осуществляется производственный контроль за качеством пищевой продукции в соответствии с настоящей программой ХАССП МБОУ «Егорьевская СОШ»п7 п75 Программы ХАССП МБОУ «Егорьевская СОШ» не в полном объёме поддерживаются процедуры предусмотренные инструкцией содержания производственных помещений основанных на принципах ХАССП а именно МБОУ «Егорьевска СОШ» не осуществляет производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССРHazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные м ... Подробнее..