Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Установлено что в фактическом меню содержание белков жиров углеводов энергетической ценности ккал витаминов приготовляемых блюд не соответствует количеству белков жиров углеводов энергетической ценности ккал по технологическим картам Устранено во время проверки
Не проводится бракераж поступающих продуктов овощи фрукты В журнале поступающих продуктов не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов Устранено во время проверки
Согласно Журналу «Бракераж поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья» поставка хлеба осуществляется один раз в семь дней и более срок хранения хлеба согласно декларации о соответствии 48 часов с момента выемки из печи соответственно в питании используется продукция с истекшим сроком годности Устранено во время проверки ... Подробнее..