Причина проверки: ст. 8.1 ФЗ-294.
Выявленные нарушения: Отделка в сан. узле для персонала: пол плитка, стены кафель, местами имеются сколы; в коридоре перед входом на кухню: пол плитка, стены гипсокартон водоэмульсионная краска, имеет дефекты, в виде нитевидных трещин, дверные проемы не заделаны плиткой, отпала местами; на кухне потолок водоэмульсионная краска, стены 1/7 кафель, водоэмульсионная краска- загрязнены требует косметического ремонта, что является нарушением п. 5.5, п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01). 2. В нарушении п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01-отсутствуют тех карты на приготовляемые блюда (борщ по-украински, бестрогоноф, пицца маргарита). 3. Не соблюдается требование инструкции по применению дезинфицирующего средства «Велтолен», что является нарушением п. 3.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01. Протокол лабораторных исследований № 07-35184-н от 06.12.2019 г. - Химические дезинфицирующие средства и антисептики: жидкости (Велтолен 2 %); заключение санитарно - эпидемиологической (гигиенической) оценки № 07-35184-н от 06.12.2019 г. - содержание четвертичных аммониевых соединений в растворе дезинфицирующего средства «Велтолен» ниже нормы 4. В нарушении п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочный инвентарь не промаркирован (чашка, нож). 5. В нарушение п. 15.1, 13.1 СП 2.3.6.1079-01, Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "отсутствуют отметки о проф. прививках, медосмотра врачей, гигиеническом обучении работников Фриза Е.К. (№ 25265551), Махмутова Р.С. (№ 39689827). ... Подробнее..