Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: для мытья посуды используется средство «Sorti» не имеющее инструкцию по его применению
2Согласно проведенным лабораторным исследованиям готового рабочего раствора дезинфицирующего средства содержание активного хлора равно 080+008 гдм³ что не соответствует заявленной концентрации рабочего раствора 0015 нормативное содержание активного хлора в 0015 растворе «КонтиХлор» 01350165 гдм³ заключение санитарноэпидемиологической гигиенической оценки от 18052021 56ГО01020520211156
допущено использование кухонной посуды для приготовления и хранения блюд из алюминия с маркировкой II и III блюдо и эмалированной с дефектами эмали пластиковых кассет для столовых приборов
4Рацион питания учащихся примерное 10дневное меню не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по содержанию продуктов на прием пищи сахар 208 г 30 гсутки 6 гзавтрак фрукты яблоки 82 г 185 гсутки 37 гзавтрак творог 06 г норма 50 гсутки 10 гзавтрак сыр 05 г норма 10 гсутки 2 гзавтрак овощи лук морковь капуста томатпюре 32 г норма 280 гсутки 56 гзавтрак
5Не проводится обработка воздуха в момент приготовления блюд и их раздачи во время приема пищи учащимися
предприятие общественного питания столовая на базе МБОУ «Тугустемирская СОШ» не осуществляет производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания школьной столовой Договор на проведение производственного контроля заключен с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Оренбургской области» от 10022021 0425к21 лабораторные и инструментальные исследования до настоящей проверки не проводились
работа по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации и контроль за их проведением в 20202021 учебном году проводилась трижды в феврале марте апреле 2021 года Представлены акт сдачиприе ... Подробнее..