Причина проверки: В соответствии с ч9 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля.
Выявленные нарушения: производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами тк в примерном меню на 08062021 г указано «каша пшенная молочная» масса порции 200 гр пищевые вещества белки 67 жиры 138 углеводы 476 энергетическая ценность 3543 кКал в технологической карте указано «каша пшенная молочная» масса порции 200 гр пищевые вещества белки 563 жиры 88 углеводы 724 энергетическая ценность 31428 кКал разделочный инвентарь разделочные доски для сырой и готовой продукции хранятся совместно на линии раздачи блюд отсутствуют термометры применение которых обязательно с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд в ежедневном меню основного организованного питания на 08062021 г не указана калорийность порций не ведется ведомость контроля за рационом питания ... Подробнее..