Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 18032021 г в 1300 часов 00 мин при проведении плановой выездной проверки МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С БЕРЕЗОВКА по адресу Пензенская область Колышлейский рн с Березовка ул Школьная 1А выявлены нарушения ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции а именно В соответствии п3 ст10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедурыпп8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукциипп10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииВ нарушение указанного требования при рассмотрении протокола лабораторных исследований 6п490 от 18032021 г и экспертного заключения 627С21 от 18032021 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском районе» установлено что образцы трех смывов отобранные на пищеблоке МОУ СОШ с Березовка не соответствуют требованиям раздела Х СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смывах с тарелок для первого блюда с тарелок для второго блюда и с ложек В соответствии с приказом о назначении на должность повара назначена Мельникова Елена Сергеевна Ответственным за выявленное нарушение является повар МОУ СОШ с Березовка Мельникова Елена Сергеевна которая не приняла мер по соблюдению требований технического регламента и допустило его нарушение У повара МОУ СОШ с Березовка Мельниковой Елены Сергеевны имелась реальная возможность обеспечить выполнение требова ... Подробнее..