Выявленные нарушения: для приготовления и хранения пищи на пищеблоке используется посуда из алюминия и эмалированная посуда на пищеблоке недостаточно производственных столовотсутствуют столы для сырых и вареных овощей для мытья кухонной посуды отсутствуют отдельные моечные ванны мойка кухонной посуды осуществляется в моечных раковинах для мытья столовой посуды
14052021г при рассмотрении экспертного заключения 4619КУЗ21 от 26042021гпо результатам лабораторных исследований пробы пищевой продукциирассольник Ленинградский с пшенной крупойотобранной на пищеблоке МБОУ СОШ сМаркино установлено что проба не соответствует требованиям санправил содержание жиров составило 29 +014гр на порцию при величине допустимого уровня 685гр на порцию калорийность блюда составила 1613ккал при величине допустимого уровня 16279201ккал коэффициент выполнения блюда составил 0801 при допустимом уровне095105 ...
Подробнее..