Причина проверки: ч. 9.3 ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ, постановление Правительства РФ от 05.06.2013г. n 476.
Выявленные нарушения: Индивидуальным предпринимателем Никитиным В.В. при осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции (полуфабрикатов замороженных) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, связанные с требованиями безопасности такой продукции, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). Мероприятия по устранению данного нарушения выполнены в полном объеме до окончания сроков проверки.
4. Туалет для персонала не оборудован вешалками для рабочей и санитарной одежды перед входом. Мероприятия по устранению данного нарушения выполнены в полном объеме до окончания сроков проверки.
1. При рассмотрении результатов санитарно-эпидемиологической экспертизы выпускаемой продукции: экспертного заключения по результатам испытаний № 1208 от 19.12.2019г. к протоколу лабораторных испытаний № 12826 от 19.12.2019г., выданного ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в № 59 ФМБА России», установлено: - образец пельменей «Знатных» замороженных п/ф, изготовитель индивидуальный предприниматель Никитин Владислав Владимирович, дата изготовления 09.12.2019г., отобранный во время проведения плановой выездной проверки 10.12.2019г. с 10.30 до 12.00 в цехе по производству полуфабрикатов ИП Никитина В.В. по адресу: Пензенская область, г. Заречный, Производственный проезд, строение 4, по микробиологическому показателю не соответствует требованиям прил. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружена Salmonella give в 25 г., при норме отсутствие в 25г.).
3. В производственном цехе раковина для мытья рук не подключена к горячему водоснабжению. Мероприятия по устранению данного нарушения выполнены в полном объеме до окончания сроков проверки. ... Подробнее..