Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушено законодательство в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил. Не ведется журнал скоропортящихся продуктов, последняя запись о поступлении сосисок от 21.05.2019г., сметаны от 10.06.2019г, рыбы от 31.05.2019г.- на момент проведения проверки 26.08.2019г. указанные продукты находились в холодильном оборудовании. В меню на ужин указан кефир, в бракеражном журнале запись отсутствует, в суточной пробе кефир отсутствует. По меню на 7 день в обед на гарнир греча отварная, в бракеражном журнале картофельное пюре, в меню указывается петрушка, по факту салат из помидоров, по меню кисель, по факту чай. В технологических картах приготовляемых блюд на суп мясной с макаронными изделиями в раскладке имеется сметана, в технологии приготовления сметана не указана, в супе мясном перловом не указана термическая обработка сметаны. В технологических картах не указана температура подачи блюд. Что является нарушением: ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях. Закона РФ
нарушено законодательство в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил. В медицинской книжке мед.сестры Фоминой Ю.А., отсутствуют сведения об исследовании на наличие патогенного стафилококка, у Михайловой Л.С. отсутствуют сведения об исследовании на наличие патогенного стафилококка, последнее обследование на гельминтозы 15.05.2018г., у Алексеевой Л.М., последняя ревакцинация против дифтерии, столбняка 26.11.2007г., нет сведений о прививках против кори, у Алексеевой В.А. последняя ревакцинация против дифтерии, столбняка 25.03.2008г., нет сведений о прививках против кори, последнее обследование на гельминтозы 20.05.2018г. В изоляторе осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для уборки изолятора и санузла. На рабочих растворах дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием наимен ... Подробнее..