Выявленные нарушения: в пиццерии «Пади» используется разделочный инвентарь без спец маркировки, в моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дез. средств, для мытья столовой посуды и инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, помещение моечной столовой посуды не содержится в чистоте (в углах стен и потолков паутина, полы грязные), не соблюдаются требования к условиям хранения и сроком годности пищевой продукции: не осуществляется контроль за условиями хранения скоропортящихся пищевых продуктов - в 2-х холодильных установках не исправны термометры, пищевые продукты с истекшим сроком годности: колбаса сервелат «Киевский», изготовитель ООО «Масловские колбасы», в количестве 2 шт., общей массой 1,940 кг., дата изготовления 24.09.19, срок годности до 08.11.19, хранить при температуре от +2 оС до +6 оС, колбасы полукопченные сервилат «Сибирский», изготовитель ООО ПК «Хороший вкус» в количестве 2 шт., общей массой 0,645 кг., дата изготовления 18.10.2019, срок годности до 27.11.2019 при температуре от +2 оС до +6 оС, окорок «Деликатесный» варено-копченный продукт мясной цельнокусковой из свинины в количестве 1 шт., общей массой 0,990 кг., дата изготовления 03.10.2019, срок годности 50 суток с даты изготовления при температуре от +2 оС до +6 оС; яйцо в коробках хранят на полу, поваром не соблюдаются правила личной гигиены
. в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Азове, Азовском, Зерноградском, Кагальницком районах по адресу г.Зерноград, ул.Советская, 30, из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в городе Зернограде поступил протокол лабораторных испытаний №22.04.1-2764-Б от 16.12.2019 и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №22-01.1-13/1652 от 16.12.2019, согласно которым в исследованная проба пищевой продукции (салат из свежих овощей), изготовленной и отобранной 05.12.2019 в пиццерии ... Подробнее..