Выявленные нарушения: в смывах с 3х стаканов с рук повара Руденко ТА обнаружены бактерии группы кишечной палочки экспертное заключение к протоколу лабораторных испытаний 102011499 ЭЗ от 16042021г что свидетельствует о несоблюдении режима мойки и дезинфекции посуды имеющаяся посудомоечная машина не используется дезинфекция посуды не проводится и не соблюдении правил личной гигиены допускается использование кухонной посуды с дефектами над моечными ваннами не вывешена инструкция по мойке посуды отбор суточных проб осуществляется в ёмкости без крышек вместе гарнир с основным блюдом ... Подробнее..