Выявленные нарушения: 1. Имеющийся разделочный инвентарь для отпуска сырой и готовой продукции не имеет маркировки, что является нарушением ст.11, ст.15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2. Не представлена при проверке программа производственного контроля, документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля в предприятии торговли. Т.о., нарушены требования ст.11, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; СП 2.3.6.1066-01«Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 14.1, п.14.2; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий» раздел 2 п.п 2.1-2.7, раздел 3. ... Подробнее..