Выявленные нарушения: 1 На момент проверки отсутствовала система электроснабжения хозяйствующий субъект в течение двух часов с момента выявления не информировал территориальные органы федерального органа исполнительной власти осуществляющего федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор и обеспечивает проведение санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 2 Питьевой режим организован с кулера не представлена инструкция по эксплуатации кулера не представлены данные по мойке при норме не реже одного раза в семь дней Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже одного раза в три месяца 3 В меню приема пищи 03062021г на завтрак сосиска отварная4 Согласно представленной личной медицинской книжки работник пищеблока Кулакова ЕВ не привита против шигеллезов в соответствии с приказом Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1В производственном цехе и обеденном зале неудовлетворительное санитарнотехническое состояние на стенах глубокие трещины на полу линолеум с повреждениями 2В ежедневном меню не указана калорийность порции3На разделочном столе с маркировкой «готовая продукция » хранится сырая капуста 4С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд не используются термометры отсутствуют5Не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции6По данным экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания 0720174 от 05022021г Калорийность завтрака составляет 45916 ккал при физиологической потребности 2350 ккал в сутки в том числе завтрак 25 что составляет 588 ккал Калорийность отклоняется от допустимых норм норма в пределах ±5 в 3ий день на 219 что не соответствует статье 17 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ... Подробнее..