Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1В обеденном зале линолеум на полу имеет повреждения и не ровности что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 2В подсобном помещении и производственном цеху на потолку и стенах имеются следы от протекания кровли что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 3При обеденном зале к умывальной раковине для рук посетителей не подведена горячая проточная вода 4В производственном цехе не оборудована раковина для мытья рук и не оборудовано водоотведение при норме предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведением 5Нарушаются правила мытья столовой посуды отсутствует гибкий шланг для ополаскивания 6Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений 7На приготавливаемые блюда отсутствуют технологические карты 8Технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь не промаркирован при норме маркированный любым способом9Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться в производственном цехе не раздельно зонах участках 10Мытье столовой и кухонной посуды проводится в одних моечных ваннах при норме должно проводиться отдельно от кухонной посуды 11Для работников имеется специально отведенное помещение для одежды второго и третьего слоя но находится в неудовлетворительном состоянии на потолку и стенах следы от протекания кровли повреждения 12Не ведется регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности в складских помещениях нет оборудования 13Холодильные оборудования не оснащены контрольными термометрами ... Подробнее..