Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 1. При анализе представленной программы производственного контроля (далее – ППК), утвержденной заведующим МБДОУ детский сад № 11 Лидневской Т.А. от 25.12.2019г., установлено: - не осуществлен производственный контроль по организации питания с проведением лабораторных исследований и испытаний по ППК за 2018-2019гг. (представлены протоколы лабораторных испытаний № 19-12-06/1539 от 18.04.2017г.), что является нарушением пп. 1.5, 2.1, 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 2. 18.06.2020г. из филиала ФБУЗ « ЦГиЭ в РО» в Аксайском районе поступило экспертное заключение № 19.04-07/620 от 18.06.2020г., согласно которому примерное десятидневное меню на зимне-весенний период для групп с двенадцатичасовым пребыванием детей в возрасте от 3 до 7 лет МБДОУ детский сад № 11 составлено с нарушениями действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия что противоречит ст.11, ч.1 ст. 17, ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.15.1 , п.15.5, п.15.7, приложения 7 СанПиН 2.4.1.3049-13: - в меню отсутствуют значения содержания белков, жиров, углеводов за 10 дней в % от калорийности (п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13); - в ассортименте рациона питания имеет место недостаточное количество блюд из птицы (по одному разу за неделю – в 3-й и 8-й дни), сыр предусмотрен только в первую неделю (п.15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13); - блюда и кулинарные изделия изготавливаются в соответствии с технологическими картами, разработанными с отклонениями от рекомендуемой нормы, во всех технологических картах отсутствуют номера рецептур (приложение № 7, п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13);
1. 04.06.2020 при анализе представленных документов от МБДОУ детский сад № 11, установлено: - не осуществлен производственный контр ... Подробнее..