Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в процедурном кабинете где проводится обработка инструментов не предусмотрена двугнездная раковина мойка размеры площадки сбора отходов не превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны
в сборнощитовой холодильной камере термометр не исправлен стол для рыбы не промаркирован оборудование используемое для приготовления пищи не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции на входе для загрузки сырья оборудован стол выдачи готовых кулинарных изделий стол для нарезки хлеба на пищеблоке не проводится дезинфекция кухонной посуды не проводится отбор суточных проб приготовленных молочных смесей в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции отсутствуют сведения о результатах взвешивания порционных блюд в бракеражном журнале скоропортящейся пищевой продукции отсутствуют сведения о фасовке дате выработки изготовителе поставщике о декларации о соответствия свидетельстве о регистрации ветеринарносанэкспертизы о результатах органолептической оценки расчет витамина С используемого для витаминизации третьих блюд ведется не в соответствии с инструкцией вместо 25 мг в сутки на одного ребенка выдается 50 мг при анализе ведомостей выполнения норм питания детей от 15 до 4 лет за период с марта 2020г по февраль 2021г не выполняются нормы выдачи продуктов на одного ребенка так норма выдачи на 1 ребенка составила рыба 989 творог 98 яйцо 986
не выделено помещение или шкаф вне рабочих кабинетов для хранения уборочного инвентаря стерилизационной и изолятора хранение инвентаря для уборки туалета изолятора вместе с другим инвентарём в процедурном кабинете на ёмкости с рабочим раствором дезинфекционного средства для обработки кушетки отсутствует дата приготовления предельный срок годности ... Подробнее..