Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944;дошкольное и начальное общее образование.
Выявленные нарушения: покрытие стен, потолка, пола имеет дефекты отделки: потолок гр.Радуга (групповая), потолок лестничного пролета с 1 на 2 этаж, модульное здание потолок в гр. Капельки, Ромашка, гр. Солнышко- пол, - ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем осуществляется реже 1 раза в год, - пищеблок не оснащен необходимым производственным оборудованием - стол для обработки птицы - - окна групп Мишутки, Пчелки, Солнышко ветхие, что не позволяет организовать проветривание помещений, - в месте присоединения производственной ванны к канализации не предусмотрен воздушный разрыв не менее 20мм. в буфетных групп
не созданы условия для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: в части технологических карт указана не полная технология приготовления блюд- ТК № 57 «Суфле из отварной курицы» - не указано время запекания, ТК № 32 «Рыба под омлетом» - не указана высота слоя, температура и время запекания, ТК № 117 «Запеканка творожная» - не указана высота слоя, - количество детей в группах Радуга, Рябинушка, Мишутки определено без учета площади групповой (игровой) комнаты и составляет менее 2,0-2,5 метров квадратных на одного ребенка, - хранение бутилированной питьевой воды проводится в помещении горячего цеха пищеблока без контроля условиями хранения, установленными производителем, - влажная уборка проведена некачественно в гр. Солнышко, Ягодки паутина, устранено в ходе проверки - расстановка кроватей в группах Радуга, Рябинушка, Солнышко, Пчелки не обеспечивает свободного прохода между кроватями и наружной стеной, - не предусмотрено ежедневное использование в питании детей мяса (или рыбы): в октябре (1,8,15,22,29), ноябре (5,12) проводилась замена мяса (или рыбы) птицей; фруктов 1-4,7,9-11,15-18,23-25,28-31.10; 6,20.11, растительного масла -10,14,24,28.10;7,11,21,25.11; круп- 7.11; сыр включен в меню реже 2-3 раз в неделю, - в октябре, ноябре занижена ... Подробнее..