Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: в 12-00 05.02.2020г. в кафе ИП Скайрк Л.Ф. расположенном по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Шевченко, 125 «а» при оказании услуг общественного питания нарушаются требования действующего законодательства: производственное помещение не оборудовано раковиной для мытья рук с подведенной холодной и горячей проточной водой; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов; в представленной программе производственного контроля в перечне официально изданных санитарных правил, методов и методик отсутствуют необходимые нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью отсутствует Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и др.; участок по порционированию готовых блюд в производственном помещении не оборудован бактерицидной лампой; светильник на участке мытья кухонной посуды не оборудован защитной арматурой; разделочный инвентарь частично не имеет специальной маркировки; мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной моечной ванне при необходимой двухсекционной; отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; для мытья посуды используется губчатый материал; работники осуществляют изготовление блюд в ювелирных украшениях; ИП Скайрк Л.Ф. работает без своевременного прохождения медицинских осмотров и гигиенического обучения по программе гигиенической подготовки и аттестации; не обеспечен производственный контроль за воздействием на работников физических факторов, за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений. ... Подробнее..