Выявленные нарушения: - не организован ежедневный контроль за температурным режимом хранения продуктов в холодильной вит-рине для хранения молочной продукции, средство измерения температурного режима отсутствует, журнал контроля температурного режима холодильного оборудования для молочной продукции не ведется ...
Подробнее..