Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на момент проверки не представлены личные медицинские книжки установленного образца работников пищеблока с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о перенесенных инфекционных заболеваниях и отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
производственные столы предназначенные для технологической обработки сырых и готовых продуктов не имеют соответствующей маркировки
питание учащихся образовательного учреждения производится при отсутствии примерного меню Производство готовых блюд осуществляется при отсутствии технологических карт в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий обеспечивающих их безопасность и пищевую ценность ... Подробнее..