Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не произведен отбор суточной пробы салата из моркови с изюмом с целью контроля за соблюдением технологического процесса На момент проверки хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при температуре хранения + 11 при нормативных параметрах +2+6
фактический рацион питания на 21122020г не соответствует утвержденному примерному меню вместо голубцов утвержденного меню в меню обеда на 21122020г в качестве 11блюда заявлены макароны с сосиской те замена блюд произведена без учета таблицы замены пищевых продуктов приложение 6 СаНПиН 245240908 ... Подробнее..