Выявленные нарушения: на дезинфицирующее средство «Анолит» нет инструкции по применению
для приготовления блюд используется алюминевая посуда выявлена не промаркированная кухонная посуда2 кастрюли
в месте приготовления дезинфицирующих растворов нет инструкции по их приготовлению
в столовой столы с повреждениями покрытия проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств невозможно
при организации питания детей ЛОУ допускается пищевая продукция без маркировки см рыба минтай
ежедневное меню отсутствует
на пищеблоке на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указаны название средства его концентрация дата приготовления и предельный срок годности
суточные пробы не отбирается от каждой партии приготовленной пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 17062021 г 13час40мин отсутствовали суточные пробы готовых блюд приготовленные 16062021г температура хранения + 8 градС
на дезинфицирующее средство «Анолит» нет инструкции по применению
для приготовления блюд используется алюминевая посуда выявлена не промаркированная кухонная посуда2 кастрюли
в месте приготовления дезинфицирующих растворов нет инструкции по их приготовлению
в столовой столы с повреждениями покрытия проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств невозможно
при организации питания детей ЛОУ допускается пищевая продукция без маркировки см рыба минтай
ежедневное меню отсутствует
на пищеблоке на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указаны название средства его концентрация дата приготовления и предельный срок годности
суточные пробы не отбирается от каждой партии приготовленной пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 17062021 г 13час40мин отсутствовали суточные пробы готовых блюд приготовленные 16062021г температура хранения + 8 градС ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью
в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует информация количество израсходованных пищевых продуктов
дезинфицирующий раствор жавелиона применяется не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства ... Подробнее..