Выявленные нарушения: нарушены условия хранения кондитерских изделий что является нарушением п 81 СП 236 366820 «Санитарно Эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
на момент проверки нарушаются правила организации питьевого режима для детей в ЛОУ отсутствует наличие посуды из расчёта количества обслуживаемых списочного состава изготовленной из материалов предназначенных для контакта с пищевой продукцией а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения что является нарушением п 266 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п 842 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: для питания детей на пищеблоке используются сухофрукты расфасованные в целлофановые пакеты без маркировки что является нарушением п 626 Сан ПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
на момент проверки суточная проба отобрана не в полном объёме что является нарушением п 1411 приложение 11 Сан ПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
на момент проверки в журнале бракеража готовой продукции имеются только две подписи что является нарушением п146 Сан ПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
на момент проверки стол для чистой посуды использовался не по назначению на нем хранились свежие фрукты и упакованный йогурт что является нарушением п 45 410 Сан ПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» ... Подробнее..